核桃(J．sigllata Dode)又叫泡核桃、漾濞核桃等。主要分布于云南、西藏东南部、四川南部、贵州等地，极端最低气温-2℃，在北方地区不能越冬。 植物学性状：落叶乔木，树高10～20米，寿命可达百年以上。树干皮灰褐色至暗褐色，有纵裂。新枝浅绿色、光滑，具白色皮孔。奇数羽状复叶，互生。雌花序顶生，小花2～4朵簇生。果实圆形，黄绿色，表面披茸毛，内有种子1枚。外种皮骨质称为果壳，表面具刻点状，果壳有厚薄之分。 砧木特性：亲和力强，生长势强，抗寒性差，适应亚热带气候，是我国云、贵、川等省高地栽培中常用的砧木。 其它用途:铁核桃除用来做普通食用核桃的砧木以外，近年又开发出许多新用途。铁核桃果实的外科坚硬，可用来制作各种美观耐久的工艺品；有的地方还挑选个大形奇的铁核桃做健身球用，其外壳凹凸不平，可按摩手部穴位，有一定保健作用。 假核桃 本月5日周五，我去三汊河农贸市场准备购买核桃，刚到12路公交底站门口，有人兜售铁核桃。这个60岁左右的男子，站在一个麻袋后，高声大喊：核桃11元一斤，五十元五斤。旁边一个60岁左右的女子也站在一旁。我要购买时，那个女子说她刚刚买了三斤，核桃很好的。 于是，我花50元购得5斤。晚上回家试吃。结果，用铁榔头砸不开这些核桃。勉强砸开一个，里边几乎没有肉，全是木瓤子。心想上当了：买了铁核桃！ 首先辨认铁核桃 铁核桃表面不光滑，铁核桃面相脏，铁核桃是头尾尖即“尖嘴猴腮”，铁核桃坑洼不平，砸开后里面肉少 铁核桃肉少哦，铁核桃蒸熟后的叼样，铁核桃蒸煮之后的丑陋，铁核桃在炒熟裂开之后的尊容，铁核桃在炒熟裂开之后的尊容，铁核桃在炒熟裂开之后的尊容 对付的铁核桃工具！在炒熟裂开之后的黑心铁核桃
